其实黄瓜的黄瓜黄瓜做法大全家常菜的问题并不复杂，但是法大法又很多的朋友都不太了解黄瓜的做法大全家常菜做法，因此呢，全家全今天小编就来为大家分享黄瓜的常菜常菜做法大全家常菜的一些知识，希望可以帮助到大家，做法下面我们一起来看看这个问题的黄瓜黄瓜分析吧 ！

本文目录

1. 腐竹有哪些做法
2. 黄瓜炒火腿最正宗的法大法做法
3. 南通腌黄瓜做法

腐竹有哪些做法

腐竹怎么做最好吃 ？深深地相信，美食是全家全抚慰人心的不二法门，食无边 、常菜常菜良有界 ，做法更多美食问答，黄瓜黄瓜请关注觅源良食，法大法让我们给您答疑解惑 ！全家全

小的常菜常菜时候，老妈偶尔就会给我们做一大盘五花肉烧腐竹，做法在我们当地 ，腐竹一般都叫做豆棍，所以这盘美味的菜肴，在我们当地，它叫做豆棍烧肉；

老妈做的豆棍烧肉，算是好吃的 
，但偶尔也会吃到比较硬硬的没有泡发开的腐竹 ，或者是泡发后变得非常软烂的腐竹，我不太喜欢这两种口感的腐竹，主要的原因就是腐竹的泡发问题，但那时老妈也没有办法
，他们工作比较忙 ，又是双职工，下班回家赶着做晚饭，所以泡发腐竹一般都是直接用沸水，目的性很强，就是希望通过沸水 ，快速的将腐竹进行泡发；

所以 ，我们在讨论腐竹怎么做最好吃之前 ，我们必须要先了解，该如何正确的泡发腐竹
？相信大家都认为自己会泡发腐竹，但，如果需要在短时间内将腐竹进行泡发
 ，还要保证口感，那该如何操作？

该如何正确的泡发腐竹？下面 ，我们简单的给大家介绍一下 ，我们用大约十多分钟的时间，快速高质量的将腐竹泡发好：

1  、将袋中的腐竹拿出，并掐断，长度以适合放入泡发的容器为准；

2 、锅中放入大约40度左右的温水，手放进温水中 ，不觉得很烫的那种程度 ，之后 ，放入小半勺的食盐，搅拌均匀；

3、放入我们刚刚准备好的干腐竹 ，放入我们刚刚调配好的温水中；

4、用一个盘子 ，将温水中的腐竹全都盖住，这样能保证腐竹完全都浸泡在温水中；

5、大约十分钟左右的时间，就能将锅中的腐竹泡发至软硬均匀，捞起时可以适当逐一检查一下，如有没有泡发好的，可以在温水中延长泡发时间；

腐竹怎么做最好吃？

上文，我们给大家简单的介绍了一下 ，如何在最短的时间内高质量的泡发腐竹，只有当腐竹泡发好了 ，才能保证使用最适合的烹饪方法来制作腐竹，在我家，腐竹的做法无非这么几种 ：

1 、五花肉烧腐竹；

2 、腐竹烧鸡蛋；

3、干煸腐竹；

我爸爱吃豆棍烧肉，主要原因红烧肉是我爸的最爱，只要有红烧肉
，其实有没有腐竹，对老爸来说都不是那么重要，腐竹烧鸡蛋 ，虽说好吃，在我爸的眼里，太素 ，所以我每次做的时候，都被我老爸以各种理由给拒绝了，唯独这道干煸腐竹，香辣过瘾非常下饭 ，口感清爽家人还都比较爱吃，所以要我说 ，干煸腐竹在我家人眼里，是最好吃的；

【干煸腐竹的做法如下：】

1、准备小半盘腐竹，用温水泡发后待用 ，另外还需要准备少量的干辣椒 、香葱、香菜和青椒；

2、将香葱切成比较长的葱段、青椒 、香菜、干辣椒都改刀成小段即可，之后放入盘中待用；

3
、做这道干煸腐竹  ，用色拉油即可，但我爸妈爱吃猪油，说猪油烹饪的腐竹才好吃 ，所以我家做干煸腐竹爱用猪油；

锅中放入稍微多一点的猪油，待猪油浓化后
，放入我们泡发好的腐竹 ，不断煸炒 ，炒至能闻到锅中腐竹焦香的味道 ，之后依次放入青椒、干辣椒和葱段；

4、放入干辣椒等配菜之后，多多翻炒
，之后放入1勺的白砂糖 、小半勺生抽 、适量的食盐，翻炒均匀；

5、最后放入我们刚刚准备好的香葱，在锅中翻炒均匀后，一道好吃的干煸腐竹就做好了；

腐竹怎么做最好吃
？

写到最后 ，还想啰嗦几句 ，腐竹要做的好吃，腐竹泡发很关键，所以
，我们首先给大家简单的介绍了温水加食盐泡发腐竹的方法；

之后简单的给大家介绍了我家比较爱吃的干煸腐竹的做法，香辣过瘾非常下饭，口感清爽家人还都比较爱吃，所以要我说，干煸腐竹在我家人眼里，是最好吃的；

但是 ，在做这道干煸腐竹的时候，我认为好吃的关键还是猪油，腐竹吸收了动物脂肪的油脂，那口感才是棒；

腐竹在我家，干煸的做法受到我家人的喜欢，您是否喜欢 ？您在家是如何制作腐竹的？大家可以在评论区给我们留言 ，分享大家的做法，分享带来快乐，最后感谢大家的阅读 ，我们在评论等您；

黄瓜炒火腿最正宗的做法

黄瓜炒肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味：甜咸味工艺：炒黄瓜炒肉片的制作材料 ：

主料 ：黄瓜500克辅料  ：猪肉(瘦)250克调料：盐10克,味精2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)2克,菜籽油50克,大葱25克,姜25克,白砂糖25克,醋5克,淀粉(玉米)5克教您黄瓜炒肉片怎么做，如何做黄瓜炒肉片才好吃1.将黄瓜削去两头
，切成两半，再由背面切成梳子形；

2.黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；

3.猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；

4.烧好油锅
，先将肉片炒熟捞出；

5.再炸花椒、辣子 ，炸成紫色；

6.将葱  、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀 ，加盐及味精即可出锅 。黄瓜炒肉片的制作要诀：本菜需有油炸过程，需要准备油500克
。

南通腌黄瓜做法

主料:黄瓜十斤

辅料:盐一斤白糖一斤醋一斤酱油（海天红烧王）袋装两斤姜三斤蒜四两味精三两白酒三两朝天椒（小红辣椒）一斤

—烹饪步骤—

1·将黄瓜洗净 ，切成长短一致的圆柱状，中间对切  。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴

2·切成均匀条状。不要太细

3·切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天 ，然后控水稍晾。

4·将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）
。

5·腌好后控水
。

6·将酱油 ，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大
，糖全部化开后 ，关火，放入味精，搅拌均匀 。放凉后 ，放入控好水的黄瓜条，姜片
，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。

7·不要觉得酱油汁少 ，腌黄瓜时还会有水出来 。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。

—小贴士—

酱油一定选海天红烧王，袋装即可。按姑姑说就是味道好，上色也好。第一次做得话，可以份量减半 ，好吃下次再多做些。我觉得这个味道有点咸哈 ，但是咸菜嘛。放置咸菜的容器最好是那种罐子，不透明的瓦罐，没有的话保险盒也可以 ，最好玻璃的，塑料的不敢保证时间长会染上酱油色啊。夏天热啊 ，最好冷藏，取食时，筷子干净无油无亲们的口水水哈，否则要坏掉呢腌菜菜的料可以一直使用，每次，加酱油 ，糖 ，味精 ，醋 。即可 ，要煮开后放凉 ，尝味道 ，发甜
，鲜。即可。腌到一段时间时，黄瓜会更加入味
，此时会觉得咸的亲们 ，把黄瓜捞出放在小袋子里冰箱冷藏，尽快食用。

做菜好吃都有技巧
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